A lencsét tegyük egy kis lábasba, öntsük fel 450 ml vízzel, és erős lángon forraljuk fel.

Ezután sózzuk meg a vizet, vegyük vissza a lángot közepesre, fedjük le a lábast fedővel, és főzzük 13–15 percig közepes lángon.

Közben készítsük elő a zöldségeket: A retket mossuk meg és vágjuk negyedekbe. A koktélparadicsomot mossuk meg és felezzük el. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre. A petrezselyemzöldet vágjuk durvára. Ezután az összes feldarabolt hozzávalót tegyük egy nagyobb tálba, adjuk hozzá az olívaolajat, a szárított kaprot, a citromhéjat és a citromlevet, a sót és a borsot, és keverjük össze az egészet.

Amint megfőtt a lencse, öblítsük le hideg vízzel, és adjuk a tálhoz a zöldséges keverékhez.

Most készítsük elő a makrélát: Távolítsuk el a szálkákat, és tépjük nagyobb darabokra.

A kész lencsesalátát osszuk el 3 tányérra vagy tálkába, minden adagra tegyünk makréldarabokat, és tálaljuk.