Először melegítse elő a sütőt 185–190 °C-ra, és készítsen elő egy nagyobb, sütőbe tehető serpenyőt.

A póréhagymát mossa meg és vágja finomra. A fokhagymát hámozza meg és szelelje vékony szeletekre.

Ezután az előkészített serpenyőben közepes lángon melegítsen fel 2 teáskanál olívaolajat. Amikor az olaj felmelegedett, tegye a serpenyőbe a felaprított póréhagymát, a fokhagymadarabokat, a vajat és a szárított kakukkfüvet. Mindent közepes lángon süssön 5–6 percig.

Közben készítse el a tojásos keveréket. Egy nagyobb tálban verje fel az összes tojást, 70 ml félzsíros tejjel, finomra reszelt cheddarral, szódabikarbónával, sóval és borssal.

Amikor a póréhagymás keverék megsült, öntse a serpenyőbe a felvert tojásos keveréket, kapcsolja le a lángot, és tegye a serpenyőt az előmelegített sütőbe. Süsse 17–18 percig 185–190 °C-on.

Sütés után a frittátát vágja fel adagokra és tálaljon.

Tálalási tippek: A frittáta mellé zöldségsalátát tálaljon.