Először készítsük elő a lencsét. Öblítsük le a lencsét hideg víz alatt, és tegyük egy közepes méretű lábasba. Öntsünk hozzá körülbelül 1 l vizet, és közepes lángon forraljuk fel. Főzzük 19–20 percig, amíg a lencse megpuhul.

Főzés után szűrjük le a lencsét, hűtsük le folyó hideg víz alatt, majd tegyük egy nagyobb tálba.

A főtt lencséhez adjuk hozzá a kis kockákra vágott uborkát, a kockákra vágott, meghámozott sárgarépát, a finomra vágott vöröshagymát, a finomra aprított lapos petrezselymet, 2 evőkanál fehér borecetet, a lime levét és héját, sót és borsot, majd mindent keverjük össze.

Az elkészült salátát osszuk el tányérokra, és tálalás előtt minden adagra morzsoljunk egy kevés fehér sajtot.