A sütőt melegítse elő 180 °C-ra, és egy nagyobb tepsit (25 cm × 25 cm) béleljen ki sütőpapírral.
Egy nagyobb tálban szitálja át a lisztet, majd adja hozzá a tojásokat, a mézet, a vaníliás fehérjeport, a szénsavas vizet és a repceolajat, és konyhai robotgép vagy habverő segítségével dolgozzon ki sima, enyhén folyékony tésztát. A tésztát öntse a tepsibe, és süsse 50–55 percig 180–185 °C-on.
Sütés után hagyja a buktát 5 percig a tepsiben. Ezután vegye ki, hagyja legalább 30 percig hűlni, majd kenje meg az egész felületét túróval. A buktát vágja kívánt adagokra, és tálalhatja.
