Először melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelje ki sütőpapírral a sütőformát (kb. 15 cm × 25 cm).

Egy nagyobb tálban keverje össze a teljes kiőrlésű és a fehér tönkölybúzalisztet a holland kakaóporral, a mézeskalács-sütőporral, a nádcukorral és egy csipet sóval.

Ezután adja a tálhoz a fehér joghurtot, a tejet, a tojást és a repceolajat, mindent alaposan keverjen össze, majd a keletkezett tésztát öntse a kibélelt formába.

A tésztával töltött formát tegye az előmelegített sütőbe, és süsse aranybarnára 30–35 percig 180 °C-on.

Sütés után hagyja a mézeskalácsot 10–15 percig hűlni. Ezután vágja 12 darabra, és tálalásra kész.