Hevítse a sütőt 185 °C-ra. A batátát hámozza meg és vágja fel vagy reszelje keskeny szeletekre (kb. 2–3 mm). Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, a hagymát vágja apróra, a fokhagymát reszelje finomra.

Tálkában keverje össze a cottage cheese-t a tojással, a kiskanál oregánóval, sóval, borssal, és tegye félre.

Mélyebb serpenyőben melegítsen meg 2 evőkanál olivaolajat, tegye hozzá az apróra vágott hagymát, és süsse 2–3 percig közepes lángon, majd tegye hozzá a reszelt fokhagymát és pirítsa még 1 percig. Tegye a serpenyőbe a darálthúst, és süsse kb.10 percig. Majd hintse meg kakukkfűvel, rozmaringgal és hámozott paradicsommal, keverje össze, és vegye le a lángról.

Készítsen elő a sütéshez tepsit (20 cm × 40 cm). Az első réteg a batáta szeletek fele legyen. Rakja szét a tepsi alján, öntse rá a húskeverék felét, és arányosan dolgozza el a batátán. Majd a húsrétegre tegye a cottage chees keverék felét. Ezután ugyanilyen sorrendben rakja le az alapanyagok másik felét, és végül a tetejét hintse meg reszelt mozzarellával.

A tepsit tegye 175–185 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 35–40 percig.

A kész lasagnét 6 részre ossza szét, és úgy tálalja.