Először készítse elő a zöldségeket: A hagymát hámozza meg, és vágja vékony szeletekre, a cukkinit mossa meg, vágja félbe hosszában, majd vágja vékony szeletekre, a koktélparadicsomokat mossa meg, és vágja félbe.

Egy nagyobb fazékban közepes lángon hevítsen fel 2 evőkanál olajat. Ezután tegye a fazékba a felszeletelt hagymát, cukkinit és koktélparadicsomokat, és közepes lángon pirítsa 5–6 percig.

Majd adja a fazékba a curry-fűszert, a borecetet, a szójaszószt, a csirkealaplét, sót és borsot, keverje össze az egészet, és főzze közepes lángon 7–8 percig.

Közben durvára aprítsa fel a koriandert.

A megadott idő elteltével adja a fazékba a megfőtt rizst, és az egészet főzze még további 3–4 percig közepes lángon. Amint az összes hozzávaló megpuhult, kapcsolja le a lángot, és adja a fazékba a felaprított koriandert.

A kész levest ossza el 3 tányérba, és tálaljon.