Először melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és készítsen elő egy közepes méretű tálat és egy sütőálló serpenyőt (Ø 21 cm).
Az előkészített tálban keverje össze a kristály nádcukrot, a vaníliakivonatot, az almavelőtt, a mogyoróvajat, a tönköly sima lisztet és a szódabikarbónát. A keverékből dolgozzon ki egy keményebb tésztát. A étcsokoládét vágja kockákra, és keverje a tésztába.
A kész tésztát helyezze az előkészített serpenyőbe, és kézzel terítse szét. Tegye a serpenyőt a 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsse a tésztát 11–13 percig.
A kész csokis pehelykekszet hagyja kb. 10 percig hűlni. Kihűlés után vágja fel adagokra, és tálaljon.
Tipp
A kekszet egy pohár tejjel tálalhatja. A tésztába a csokoládén kívül mogyorót is adhat.
