Mossák meg a csirkemellet, vágják nagyobb kockákra és tegyék egy tálba.

A fokhagymát törjék át, és tegyék a tálba a citromlével, borecettel, olívaolajjal, őrölt korianderrel és az őrölt oregánóval.

A keveréket kézzel keverjék össze úgy, hogy a húst mindenhol belepje. Ezután tegyék a tálat a hűtőbe.

A tzatziki előkészítéséhez reszeljék apróra az uborkát és törjék át a fokhagymát.

Egy tálban keverjék össze a megreszelt uborkát, a megtört fokhagymát, a joghurtot és a lime levét.

A tzatzikit ízesítsék sóval, borssal, és tálalás előtt legalább 10 percre tegyék a hűtőbe.

A húst vegyék ki a hűtőből, és egyenként tűzzék a nyársra.

Serpenyőben melegítsék meg az olívaolajat, tegyék bele a nyársat, és mindkét oldalát süssék kb. 4-5 percig közepes lángon.

A kész nyársat hűtött tzatzikivel tálalják.

*A borecet fehér borból készül, és elsősorban hidegkonyhai készítményekhez, salátákhoz használják.