Először hámozza meg és vágja kis kockákra a hagymát, a szárzellert és a sárgarépát. A fokhagymát hámozza meg és vágja finomra.

Egy közepes méretű lábasban hevítsen fel 2 evőkanál olívaolajat. Amíg az olaj melegszik, egy másik lábasba öntse a spagetti főzővizét és forralja fel.

Az előmelegített olajos lábasba adja a csíkokra vágott csirkemelleket, az őrölt chilit, a chiliforgácsot, az őrölt paprikát, a sót és a borsot, és közepes lángon süsse 6–8 percig.

A második lábas forrásban lévő vizébe közben tegye bele a spagettit, és főzze 10–15 percig közepes lángon (vagy a csomagoláson lévő utasítás szerint).

A megsütött csirkét vegye ki a lábasból és tegye félre. A lábast hagyja közepes lángon, adja hozzá a feldarabolt hagymát, szárzellert és sárgarépát, és pirítsa 3–4 percig. Ezután adja hozzá a finomra vágott fokhagymát, pirítsa még 1 percig közepes lángon, majd öntse hozzá a konzerv paradicsomot. Mérsékelje a lángot alacsonyra, és főzze a keveréket 10–12 percig, amíg be nem sűrűsödik. Közben szűrje le a megfőtt spagettit és tegye félre.

Besűrűsödés után vegye le a lábast a tűzről. Öntsön hozzá 200 ml főzőtejszínt, sózza, borsozza meg, és botmixerrel keverje simára.*

A simára kevert mártáshoz adja a megsütött csirkedarabokat és a reszelt parmezánt, és főzze alacsony lángon 5 percig. Végül adja hozzá a megfőtt spagettit és keverje össze az egészet.

Az így elkészített csirkemelles mártást ossza el 4 tányérra, szórja meg petrezselyemzölddel és tálaljon.

*Ha szereti a darabosabb mártást, ne keverje teljesen simára.