Csirkeleves üvegtésztával és currykkel
Hozzáadás a kedvencekhez

Csirkeleves üvegtésztával és currykkel

80 min 50 min Könnyű 4 adag

Ázsia csípős ízei és illata képesek kellően feldobni hétköznapi étrendünket. „Egészségesen eszünk egy fedél alatt" című szakácskönyvünk tartalmaz egy receptet ebből a külföldi konyhából is. A csirkeleves üvegtésztával és currykkel kellemesen laktat és felmelegít.

Elkészítés

  • 445 kcal
  • 33g fehérje
  • 15g zsír
  • 42g szénhidrát

Összetevők

Elkészítés

Először negyedekre vágjuk a gombákat. A csirkehúst megmossuk, megszárítjuk és megtisztítjuk.

Közepes lángon felforrósítjuk az olívaolajat egy nagyobb lábasban. Amint az olaj forró, beletesszük a gombákat, és közepes lángon 3–4 percig pirítjuk. A pirítás után hozzáadjuk a curry fűszert, a fahéjat és a csillagánizst, és még 1 percig pirítjuk együtt közepes lángon. Ezután mindent felöntünk

csirkealaplével, hozzáadjuk az egész csirkemellet, a szójaszószt, a citromlevet és a citromhéjat, a cukrot, a sót és a borsot, majd mindent 35–40 percig főzzük közepes lángon.

Közben a rizstésztát egy nagyobb tálba tesszük, és kb. 500 ml forrásban lévő vízzel leöntjük. Az áztatott tésztát 5 percig félretesszük, majd leszűrjük, és megvárjuk, amíg a leves megfő.

Amint a leves megfőtt, elzárjuk a lángot, kivesszük a húst, és vékony szeletekre vágjuk.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, a zöldhagymát finomra aprítjuk, a koriandert szintén finomra vágjuk.

Amint minden összetevő elkészült, megkezdjük az egyes adagok tálalását: egy mély tányérba először a tésztát tesszük, majd ráöntjük az alaplevet, hozzáadjuk a húst és a hagymát, végül mindent megszórunk korianderrel és zöldhagymával.

Tipp

A levest tálalhatjuk mungocsírával vagy vékony csíkokra vágott sárgarépával is. Az alaplét más fűszerekkel is ízesíthetjük, például kardamommal, szegfűszeggel vagy korianderrel.