Egy fazékban melegítsék meg a tisztított vajat, majd kis lángon dinszteljék meg rajta az apróra vágott hagymát (kb. 5 perc).

A megtisztított, szeletekre vágott gomba 3/4 részét tegyék a fazékba, és a zsályával együtt pirítsák közepes lángon 10 percig.

Öntsék rá az alaplevet, forralják fel, majd fedő alatt főzzék további 15 percig.

Ezután hagyják egy kicsit kihűlni, öntsék hozzá a rizstejet, ízesítsék sóval, borssal, majd botmixerrel turmixolják finomra.

A kész levest osszák szét 4 tányérba, és a megmaradt szeletelt gombával díszítve tálalják.

*Az orvosi zsályát az ócseh konyha elsősorban különféle húsételek előkészítéséhez használta. Jellegzetesen erős aromájú, többek közt salátákhoz is használható.