Egy nagyobb fazékban melegítse fel a kókuszolajat közepes lángon.
Tegye bele a hagymát, és pirítsa addig, amíg üvegesé nem válik (8–9 perc). Ezután adja hozzá a fokhagymát és a curry-fűszert, és pirítsa további 2–3 percig (továbbra is közepes lángon).
Ezután öntse fel az alaplével, és főzze közepes-erős lángon, amíg az alaplé a felére nem redukálódik (kb. 15 perc). Szűrje le a csicseriborsót, és szórja a fazékba, öntse hozzá a kókusztejet, sózza és borsozza ízlés szerint, majd főzze további 9–10 percig közepes lángon, amíg a keverék be nem sűrűsödik. Főzés után vegye le a fazekat a tűzről, és adja a curry-hoz a spenótot és a lime-levét.
