A sárgarépát tisztítsuk meg és vágjuk kockákra, a fokhagymát törjük össze, a salottahagymákat vágjuk finomra.
Egy lábasban melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat, pirítsuk meg rajta a feldarabolt salottahagymákat, és közepes lángon süssük 1–2 percig.
Adjuk hozzá az összetört fokhagymát, majd rögtön utána a felkockázott sárgarépát, öntsük fel a zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk, végül adjuk hozzá a konzerv darabolt paradicsomot, a tamarit és az előfőzött csicseriborsót. Mindent keverjük össze, és fedő alatt főzzük 10 percig.
A kész levest tejföllel és durvára vágott bazsalikommal tálaljuk.
