A chili paprikákat mossa meg, vágja le a szárát, majd magostul aprítsa fel durvára.
Egy nagyobb tapadásmentes serpenyőben melegítse fel az összes napraforgóolajat, majd adja hozzá az összes többi hozzávalót (beleértve a feldarabolt paprikákat is), és mindent 20 percig melegítsen alacsony–közepes lángon. Melegítés közben legyen figyelmes, és folyamatosan ellenőrizze, hogy a fűszerek nem égnek-e meg az olajban – ha ez bekövetkezne, csökkentse a lángot.
A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a tartalmát teljesen kihűlni (ez akár 1 óráig is tarthat).
Ezután készítsen elő egy tálat, helyezzen bele egy szűrőt, a szűrőbe pedig tegyen egy pamut konyharuhát. Ezen a szűrőn át szűrje át a serpenyő teljes tartalmát a tálba, és hagyja teljesen lecsepegni.
Az átszűrt olajat öntse a tálból egy csavaros üvegbe, és tárolja hűtőben, ahol akár több hónapig is eláll.
