A burgonyát hámozzuk meg, és vágjuk kb. 1 cm × 1 cm-es kis kockákra. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk finomra, a fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk durvára.

Egy nagyobb lábasban közepes lángon melegítsünk fel 2 evőkanál repceolajat, adjuk hozzá a felkockázott hagymát, és süssük 4–5 percig. Ezután adjuk hozzá a feldarabolt fokhagymát, az őrölt paprikát és az őrölt köményt, és süssük az egészet további 30–60 másodpercig közepes lángon.

Majd adjuk a lábashoz a burgonyát, a lencsét és 1,7 l vizet, növeljük a lángot erősre, és forraljuk fel az egész keveréket.

Ezután vegyük vissza a lángot ismét közepesre, és hagyjuk főni a keveréket, amíg a burgonya megpuhul és a lencse szétfő (ez 20–25 percig tart). Főzés vége előtt vágjuk finomra a petrezselyemzöldet.

A kész gulyást vegyük le a tűzről, és ízesítsük sóval és borssal. Végül keverjük bele a feldarabolt petrezselyemzöldet, és tálaljuk.