A sárgarépát és a zellert hámozzuk meg, majd mixeljük össze vagy reszeljük le finomra.

A hagymát vágjuk apróra.

Vegyünk elő egy nagy serpenyőt, melegítsük fel benne az olívaolajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és közepes lángon 2 percig pirítjuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a rozmaringot, hagyjuk néhány másodpercig illani, majd azonnal adjuk hozzá a darált húst. Fakanállal törjük szét kisebb darabokra, és időnként megkeverve kb. 7 percig süssük minden oldalát.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a paradicsompürét és a darabolt paradicsomot, mindent keverjük össze, csökkentsük a lángot, és együtt főzzük 10–15 percig, amíg a hús teljesen átsül. Ha a keverék tapadni kezd, öntsünk alá 100–150 ml vizet (vagy szükség szerint).

Amíg a serpenyőben fő a szósz, készítsük el a tésztát.

Egy nagyobb lábasban forraljunk fel legalább 3,5 l vizet, sózzuk meg, adjuk hozzá a tésztát, és főzzük 2–3 percig.

A kész szószt ízesítsük sóval és borssal, majd tálaljuk a megfőtt tésztával és a reszelt parmezánnal.