Hámozza meg a hagymát, a répát és a zellert, mossa meg, majd az összes zöldséget vágja apróra.

Egy nagyobb fazékba öntsön olivaolajat, és melegítse meg közepes lángon. Ha az olaj felforrósodott, tegye rá az apróra szeletelt hagymát és dinsztelje közepes lángon 4–5 percig.

A sült hagymához tegye hozzá a többi felvágott zöldséget, a darált pulykahúst, a paradicsompürét és a szárított oregánót, és az egészet pirítsa további 6–7 percig közepes lángon.

Öntse a fazékba a csirke alaplevet, majd keverje hozzá a szeletelt paradicsomot, a borecetet, a sót és a borsot. Az egészet alaposan keverje össze, és főzze közepes lángon 25–30 percig.

Ezalatt egy nagyobb fazékban forraljon fel 2 l vizet. Amint a víz forrni kezd, sózza meg, tegye bele a spagettit, és gyakori kevergetés mellett főzze közepes lángon 15–17 percig. Ha megfőtt a spagetti, szűrje le.

Ossza szét a spagettit 4 tányérba, és tálalja a kész mártással, reszelt parmezánnal és apróra vágott friss bazsalikommal.