Egy fazékban forraljanak sós vizet, tegyék bele a brokkolirózsákat, és kb. 1 percig gőzöljék a forró vízben. Majd tegyék a brokkolit egy nagyobb tálba.

Mossák meg az almát, vágják vékony szeletekre, a mogyoróhagymát vágják félkörökre, majd mindezt tegyék a brokkolis tálba.

A dresszinghez valamennyi hozzávalót tegyék a mixerbe és turmixolják addig, amíg homogén állagú lesz.

A kész salátára öntsék rá a dresszinget, hintsenek rá szeletelt mandulát, majd 4 tányérba szétosztva tálalják. Ízesíthetik sóval, borssal.

*Használjanak házi mogyoróvajat. Receptjét megtalálják itt, a könyvben vagy a weboldalunkon.