A Jókat eszünk már Mandimu 🩵

Többet a Mandimuról
Enchiladas

Enchiladas

49 min 49 min 24 min 24 min Közepesen nehéz Közepesen nehéz 4 adag 4 adag

Elkészítés

457 kcal 29 g fehérje 16 g zsír 42 g szénhidrát

Összetevők

Teljes kiőrlésű tortilla, Cheddar, Jalapeno paprika, Tejszín, Csirkehús, Olívaolaj, Kukorica, Vörösbab, Koriander, Só, Bors, Hagyma, Paradicsom, Fokhagyma, Oregánó, Chili, Paprika, őrölt, Zöldségalaplé

A TÖLTELÉKHEZ: A MÁRTÁSHOZ:

Elkészítés

Először süsse meg a csirkemellet: melegítse elő a sütőt 200 °C‑ra, majd egy sütőben is használható serpenyőben melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat.

Tegye a serpenyőbe a két csirkemellet, sózza, borsozza meg őket, és közepes lángon süsse mindkét oldalukat 2‑3 percig.

Majd a serpenyőt a hússal együtt tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 8‑10 percig 200‑210 °C‑on.

Ezalatt készítse el a mártást: egy nagyobb fazékban melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat, tegye bele az apróra vágott hagymát, és dinsztelje 2 percig közepes lángon.

Majd állítsa nagyobbra a lángot, tegye a fazékba a paradicsompürét, a fokhagymát, az oregánót, az őrölt chilit és az őrölt paprikát is. Az egészet dinsztelje ½‑1 percig, majd tegye bele a szeletelt konzervparadicsomot, a zöldségalaplevet, sót, borsot, állítsa kicsire a lángot, és főzze a keveréket 6‑8 percig.

Ha megsült a sütőben a két csirkemell, vegye ki a serpenyőt (a sütőt még ne zárja el, tartsa 190‑200 °C‑on). A sült húst vágja ½ cm vastag szeletekre, és tegye őket tányérra. Vegyen elő egy 15 × 25 cm‑es sütőtálat és a tortillát.

A munkalapon rakja szét a tortillákat, és mindegyiket töltse meg csirkehússze letekkel, előfőzött kukoricával, babbal és friss korianderrel, majd tekerje össze, és tegye egymás mellé őket az előkészített sütőtálba.

Ha mind a négy a tálban van, öntse rájuk a kész mártást a fazékból, majd szórja meg őket reszelt cheddar sajttal és szeletelt jalapeño paprikával. Tegye az edényt az előmelegített sütőbe, és süsse 8‑10 percig 190‑200 °C‑on.

A kész enchiladast ossza szét négyfelé, és tejföllel tálalja.