Zöldséges lecsó
Hozzáadás a kedvencekhez

Zöldséges lecsó

21 min 11 min Könnyű 4 adag

A zöldséges lecsót vagy szereti az ember, vagy nem. Mindenesetre egy nagyon egyszerű és hálás fogásról van szó, amelyben rengeteg egészséges zöldséget lehet felhasználni, és gyors vacsora kerül az asztalra. Burgonyával is kiegészíthető, vagy kovászos kenyérrel is tálalható. Megadja neki a lehetőséget?

Elkészítés

  • 212 kcal
  • 9g fehérje
  • 13g zsír
  • 12g szénhidrát

Összetevők

Elkészítés

A paprikákat magozzuk ki, és vágjuk kockákra (2 cm × 2 cm). A hagymát hámozzuk meg, és vágjuk szeletekre. A paradicsomot vágjuk kb. 1 cm × 1 cm-es kockákra. A zöldhagymát vágjuk apróra, a metélőhagymát pedig finomra aprítjuk.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat. Amikor az olaj felforrósodott, tegyük a serpenyőbe a felszeletelt hagymát és a kockákra vágott paprikát, és közepes lángon süssük együtt 3–4 percig.

Ezután adjuk a serpenyőbe a kockákra vágott friss paradicsomot és a konzerv paradicsomot, öntsük hozzá a 130 ml vizet, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt közepes lángon főzzük együtt 4–5 percig.

Amikor a keverék átfőtt, üssük a serpenyőbe a 4 tojást, adjuk hozzá a finomra vágott zöldhagymát, és folyamatos kevergetés mellett közepes lángon főzzük még 1 percig.

Az idő leteltével kapcsoljuk el a lángot, az elkészült lecsót osszuk el 4 tányérba, és tálalás előtt minden adagot szórjuk meg finomra aprított metélőhagymával.

Tipp

A zöldséges lecsót kovászos kenyérrel vagy főtt burgonyával tálaljuk.