Hevítsék a sütőt 190 °C-ra.

Egy tálban keverjék össze a lisztet, a zabpelyhet, az összeturmixolt zabpelyhet, a fahéjat és a sütőport.

Egy másik tálban keverjék össze a tojást, a mézet, a tejet és a kókuszolajat. Egyesítsék a két tál tartalmát és alaposan keverjék össze csomómentesre. A sütőlapot fedjék le sütőpapírral.

A tésztából vizes kanál segítségével formáljanak 5 egyforma, kör alakú formát, majd tegyék a sütőlapra. Tegyék a sütőlapot az előmelegített sütőbe, és süssék 180-190 °C-on 12 percig.

Amíg sül a tészta, keverjék össze a ricottát, a túrót és a mézet. Vegyék ki a tésztát a sütőből és hagyják kihűlni.

A kihűlt tésztalapokat kenjék meg a töltelék ¾ részével, egymásra rakva a lapokat, majd az utolsó lap tetejét és a torta oldalát is kenjék meg a töltelékkel. Végül a marlenka oldalát és tetejét fedjék be darált dióval. Tálalás előtt tegyék a marlenkát legalább egy órára a hűtőbe.