A sütőt melegítsük elő 190 °C-ra.
A lereszelt almát egy nagyobb tálban keverjük össze a kókuszolajjal, a mézzel, a túróval és a vanília kivonattal.
Adjuk hozzá a zabpelyhet, a rizslisztet, a sütőport és egy csipet sót, majd gyúrjuk kompakt tésztává. A tésztából formázzunk lapos korongokat (nekünk 16 db lett, egyenként 50 g), és helyezzük őket
sütőpapírral bélelt tepsire.
A tepsit tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 20–25 percig 180–190 °C-on.