Egy nagyobb tálba szórjuk bele a zabpelyhet és a tönkölylisztet, a sütőport és egy csipet sót, majd alaposan keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá a tojást, a mézet, az írósavót és az olvasztott kókuszolajat, majd a keverékből dolgozzunk ki folyékonyabb tésztát.

Miután a tészta elkészült, közepes lángon melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt.

A forró serpenyőbe merőkanállal öntsük bele az elkészített tésztát úgy, hogy kb. 0,5 cm magas korongokat képezzünk (Ø kb. 10 cm).

Az egyes palacsintákat közepes lángon süssük mindkét oldalukon 1–1,5 percig.

A kész palacsintákat osszuk 3 tányérra, és tálaljuk.