Egy közepes méretű lábasba szórja bele a pelyhet, adjon hozzá chia magot, 1 teáskanál vaníliakivonatot, 200 ml tejet és 250 ml vizet.
A pelyhes keveréket közepes lángon főzze 9–10 percig, időnként megkeverve. Amint a kása besűrűsödik, kapcsolja le a lángot, fedje le a lábast, és hagyja 2–3 percig állni.
Közben közepes lángon melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt.
A banánt hámozza meg, vágja hosszában félbe, majd harmadjára is, és tegye a serpenyőbe (így 4 darab keletkezik). Csöpögtessen rá mézet, és süsse 1–2 percig közepes lángon, amíg aranyszínű nem lesz.
A kész zabkását ossza el 2 tálba, és minden adagot a karamellizált banánnal tálaljon.
