Először melegítse elő a sütőt 180–185 °C-ra, és készítsen elő egy 200 ml-es hőálló bögrét.
Egy kisebb tálba tegye bele a lisztet, a sütőport, a vaníliakivonatot, a tejet, a mogyoróvajat, a durvára vágott mogyorót és a mézet. Tegye a tálat félre egy pillanatra, és készítsen elő egy magasabb keverőedényt és egy habverő fejjel ellátott botmixert.
A keverőedénybe tegye bele a tojásfehérjéket, adjon hozzá egy csipet sót, és verje kemény habbá (ez 2–3 percig tart). A kész habot két adagban adja a tálban lévő többi hozzávalóhoz, és óvatosan keverje össze spatulával.
Kenje ki a bögrét vajjal, töltse bele az elkészített tésztát kb. 1 cm-rel a perem alá, és süsse az előmelegített sütőben 30–35 percig 180–185 °C-on. Sütés után tálaljon.
Tipp
A bögresüteményt görög joghurttal vagy juharsziruppal, esetleg mézzel tálaljon.
