A retket mossa meg és tisztítsa meg, az uborkát mossa meg, majd mindkettőt szelje vékony karikákra.
A felszeletelt zöldségeket tegye egy tálba, adja hozzá az ume-ecetet és az olívaolajat, majd keverje össze az egészet.
A kész keveréket szórja meg az aprított korianderrel és kaporral, és tálalás előtt azonnal adja asztalra.
