Egy nagyobb tálba kockázzuk fel a vajat. Adjuk hozzá a túrót és a tönkölylisztet, majd az egészet dolgozzuk össze sima tésztává. A könnyebb elkészítés érdekében ajánljuk, hogy használjon mixert a nagyobb aprítóval.

A kész tésztát tegyük kb. 15 percre a hűtőbe.

Közben melegítse elő a sütőt 170 °C-ra, és bélelje ki a tepsit sütőpapírral.

A kihűlt tésztát vegye ki a hűtőből, és a munkafelületen nyújtsa ki kb. 2 mm vékony lappá.

A tésztalapot vágja négyzet alakú darabokra (4 cm × 4 cm), és minden négyzetbe tegyen egy kanál szilvalekvárt (vagy lekvárt).

Minden egyes négyzet szemközti sarkait fogja össze, és csomagolja be úgy, hogy batyucska keletkezzen.

Az összes batyut terítse el az előkészített tepsiben, kenje meg felvert tojással, és tegye 15 percre az előmelegített sütőbe 170–180 °C-on.

A megsült batyukat hagyja egy kicsit kihűlni, majd tálalja.