Először melegítse elő a sütőt 200 °C-ra.
Ezután készítsen elő egy sütőbe tehető serpenyőt, közepes lángon melegítsen benne 1 teáskanál olívaolajat, majd üsse bele a tojást a serpenyőbe, borsozza meg, és közepes lángon süsse 1–2 percig, amíg a fehérje megszilárdul és élénk fehér színt kap. Sütés közben ne fordítsa meg a tojást, ne tolja el és semmilyen más módon ne manipuláljon vele, hogy ne sértse meg a sárgáját, amely ekkor szétfolyhat a serpenyőben.
Amint a fehérje megszilárdult, helyezze a serpenyőt a tojással együtt az előmelegített sütőbe, és süsse 3–3,5 percig 190–200 °C-on.
Ezután vegye ki a serpenyőt, sózza meg a tojást, óvatosan helyezze tálalótányérra, és tálalja.
