A hagymát hámozzuk meg és vágjuk finomra. A paprikát és a paradicsomot mossuk meg, majd vágjuk kis kockákra. A petrezselymet vágjuk finomra.

Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a 2 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a felaprított hagymát és paprikát, majd közepes lángon süssük 3–4 percig.

Ezután adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és az őrölt római köményt, majd közepes lángon süssük további 2–3 percig.

Ezt követően üssük a serpenyőbe a 4 tojást, sózzuk és borsozzuk az egész keveréket, majd folyamatos keverés mellett közepes lángon süssük 1–3 percig, amíg a tojások megfelelően meg nem szilárdulnak. Amint elérik a kívánt állagot, keverjük bele a finomra vágott petrezselymet, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

A kész rántottát osszuk 2 tányérra és tálaljuk.