Egy nagyobb tálba szitálja át a lisztet, majd adja hozzá a diót, a vajat, a tojást a sárgájával együtt, a nádcukrot és a vaníliakivonatot. Az összes hozzávalót fogja össze, és a tésztából formázzon golyót. A golyót csomagolja fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben lehetőleg másnap reggelig.
Másnap vegye ki a tésztát, gyúrja át, ossza kb. 8 egyenlő részre, és minden részből sodorjon hengert. A hengerekből vágjon le kb. 4 cm hosszú darabokat, amelyeket hajtson kifli alakúra, vagy nyomja bele kifli formába.
A kifliket helyezze sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye az előmelegített sütőbe 170–180 °C-ra. Süsse kb. 10–15 percig.
A kész kifliket még melegen forgassa meg porcukor-steviában vagy például szárított rizstejporban.
