A rizst főzze meg sós vízben a csomagoláson olvasható útmutató szerint (általában 35‑40 perc takaréklángon, a víz a rizsnek másfél‑kétszerese legyen).

Amíg fő a rizs, készítse el a paradicsommártást. Egy nagy fazékban melegítsen fel 2 evőkanál napraforgóolajat, tegye rá az apróra vágott vöröshagymát, és kis lángon dinsztelje 2 percig. Tegye a fazékba a paradicsompürét és a fahéjat is, és dinsztelje további 1 percig. Adja hozzá a konzervparadicsomot, az ecetet és a nádcukrot. Öntsön rá 250 ml vizet, majd fedje le, és kis lángon főzze 10 percig.

Ezután hagyja kihűlni, majd botmixerrel turmixolja finomra, végül ízesítse sóval, borssal.

Melegítse elő a sütőt 180 °C‑ra, majd készítse el a paprikát: vágja le a végüket (a recept szerint felhasználhatja, de nem muszáj), és vegye ki a magházát.

Az újhagymát vágja apróra. Ha megfőtt a rizs, tegye egy tálba, és keverje össze az újhagymával, a marhahússal, az áttört fokhagymával, a sóval és a borssal.

Ezzel a keverékkel töltse meg a kivájt paprikákat. Ha félretette a paprikavégeket, most befedheti velük a paprikákat.

A megtöltött paprikákat tegye a paradicsommártásba, majd rakja a fazekat az előmelegített sütőbe, és süsse 45‑50 percig 170‑180 °C‑on.