Tökös palacsinta
Hozzáadás a kedvencekhez

Tökös palacsinta

25 min 15 min Könnyű 6 darab

Elkészítés

  • 191 kcal
  • 8g fehérje
  • 6g zsír
  • 26g szénhidrát

Összetevők

Elkészítés

A tojást, a mézet, a kókuszolajat és a tökpürét keverje össze egy tálban egynemű masszává, majd adja hozzá a tejet és a joghurtot.

Egy másik tálban szitálja át a teljes kiőrlésű lisztet a fahéjjal és a sütőporral.

A két keveréket sima tésztává dolgozza össze, és lehetőleg botmixerrel mixelje el, hogy a tésztában ne maradjanak csomók.

Szárazon melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, a tésztából formázzon kis korongokat, és olaj nélkül, alacsony lángon süsse kb. 1,5 percig az egyik, majd kb. 1 percig a másik oldalukon.

Tipp

TIPP: A tökös palacsintát szilvalekvárral, tejföllel és dióval tálaltuk. A lekvárt 500 g szilvából, 2 evőkanál kókuszcukorból, ½ teáskanál fahéjból, valamint 1 citrom levéből és héjából készítse. A megtisztított szilvát magozzuk ki és mixelje simára. Egy mélyebb lábasban folyamatos keverés közben főzze a szilvát 20–25 percig, amíg sűrű állagot nem kap. Ezután vegye le a lábast a tűzről, és keverje bele a fahéjat, a kókuszcukrot, a citromlevet és a citromhéjat.

*A tökpüré elkészítéséhez süsse vagy főzze puhára 1 megtisztított hokkaido tököt (esetleg hámozott vajastököt), majd mixelje simára.