Először készítsen elő egy nagyobb lábasot. A banánokat hámozza meg, majd a 200 ml tejjel, 1 teáskanál vaníliakivonattal és egy csipet kurkumával együtt tegye a lábasba. Botmixerrel mixelje simára, majd közepes lángon lassan forralja fel.
Közben a maradék 50 ml tejben habverővel keverje el a kukoricakeményítőt. Amint a lábosban lévő keverék forrni kezd, csökkentse a lángot alacsonyra, és öntse hozzá a keményítővel elkevert tejet, valamint a mézet. Folyamatos keverés mellett várjon, amíg a puding besűrűsödik (1–2 perc).
A kész pudingot öntse poharakba vagy tálkákba, és tálalás előtt legalább 1 órára tegye a hűtőbe kihűlni.
Tipp
A pudingot megszórhatja őrölt fahéjjal vagy holland kakaóval. Ha inkább melegen szereti, elegendő 10 percig hagyni kihűlni.
