Először egy nagyobb lábasban forrásba hozzuk a sós vizet.
Amint a víz forrni kezd, beletesszük a tésztát, és 14–15 percig „al dente" főzzük. Főzés után a tésztát leszűrjük.
Közben a brokkolit rózsáira szedjük, és mixerben egy gerezd fokhagymával együtt finomra aprítjuk.
Amint a tészta elkészült, erős lángon felhevítünk egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat. A serpenyőbe adjuk a felaprított brokkolit, és erős lángon, folyamatos keverés mellett 1–2 percig pirítjuk. Ezután közepes lángra vesszük, hozzáadjuk a tésztát, 70 ml vizet és 1 teáskanál borecetet, majd további 2 percig pirítjuk.
A pirított keverékbe beleütjük a 2 tojást, sót és borsot adunk hozzá, és folyamatos keverés mellett közepes-erős lángon 1 percig főzzük.
A kész tésztát levesszük a tűzről, összekeverjük, adagokra osztjuk, és tálaljuk.
