Hevítsék a sütőt 180 °C-ra.
Egy mélyebb tálban keverjék össze valamennyi lisztfajtát, a sütőport, sót, olívaolajat, az írót és a tejet. A tésztába keverjék bele a mákot, a szezámmagot és a chiamagot.
A tésztát csomagolják háztartási fóliába, majd hagyják 30 percig állni.
30 perc elteltével liszttel meghintett munkalapon nyújtsák ki a tésztát 3 mm vastagságúra.
A sütőlapot fedjék le sütőpapírral. A kinyújtott tésztát helyezzék át a sütőlapra, majd vágják széltében és hosszában úgy, hogy kb. 30 egyforma szelet legyen.
Tegyék a sütőlapot az előmelegített sütőbe, és süssék 170-180 °C-on kb. 20 percig. A megsült tésztalapot tördeljék szét a vágások mentén, úgy tálalják.
* A hajdinalisztnek magas a kálium-, kalcium-, vas- és cinktartalma. Alkalmas a szervezet méregtelenítésére és a gyomorfekély kezelésére.
