Először készítse el a tésztát.
A félzsíros tejet öntse egy bögrébe, morzsolta bele a friss élesztőt, és adjon hozzá 2 teáskanállal a kimért 90 g nádcukorból. Ezután hagyja a bögrét kb. 10 percig meleg helyen állni, hogy megkeljon az élesztő.
Közben készítse elő a konyhai robotgépet dagasztóhoroggal, és szitálja a dagasztótálba a 450 g tönkölybúzalisztet.
Amint a bögrében megkelt az élesztő, öntse a tálban lévő liszthez, adja hozzá a tojásokat, az olvasztott vajat, a maradék kb. 82 g nádcukrot és a vaníliakivonatot, kapcsolja be a robotgépet, és dagassza a keveréket 15–20 percig, amíg a horogra nem tapad.
Ezután takarja le a tálat fóliával, amelyet szorosan húzzon a tál belső falára és a tészta felszínére is, tegye meleg helyre, és hagyja a tésztát 1,5–2 óráig kelni.
Közben készítse el a csokoládés tölteléket. A csokoládét és a vajat tegye egy lábosba, kapcsolja be a kis lángot, és folyamatos keverés közben hagyja a keveréket kb. 2 percig lassan olvadni.
Ezután adja a lábosba a nádcukrot, a kakaót, a vaníliakivonatot és egy csipet sót, kapcsolja le a hőt, és a lábosban lévő keveréket habverővel kb. 1 percig verje simára. A kész töltelékkel teli lábost egyelőre tegye a hűtőbe.
Amint a tálban megkelt a tészta, lisztelje be a nyújtódeszkát (vagy a konyhai munkalapot) 20 g tönkölybúzaliszttel, borítsa ki rá a tésztát, és nyújtófával nyújtsa ki kb. 3 mm vastag téglalap alakú lapra.
Ezután vegye ki a hűtőből a lábost a csokoládés töltelékkel, szilikon spatulával helyezze a tölteléket a kinyújtott tésztára, és óvatosan kenje szét az egész lapon egyenletes rétegben. Ezután a lapot a hosszabb oldalától a szemközti hosszabb oldal felé tekerje fel rúddá, vegyen egy éles kést, és a keletkező tekercset vágja félbe hosszában.
Most a tészta mindkét felét fonja egymás köré egyszerű copfba, miközben a tészta vágott oldala mindig felfelé kell hogy nézzen, hogy a copf tetején kirajzolódjanak a csokoládés csíkok.
Miután megfonja a copfot, készítsen elő egy szilikon kenyérformát (30 cm × 10 cm), helyezze bele a copfot, és takarja le az egész formát konyharuhával vagy fóliával. A letakart formát tegye meleg helyre, és hagyja a tésztát még kb. 1 óráig kelni. A kelés vége előtt kevéssel melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
Az eltelt idő után tegye a formát a tésztával az előmelegített sütőbe, és süsse 35–40 percig 170–180 °C-on aranybarnáig.
A megsült babkát először hagyja kihűlni egy rácson (ez kb. 20 percet vesz igénybe). Ezután szelje fel 12 szeletre, és tálalja.
