Először melegítse elő a sütőt 185–190 °C-ra, készítsen elő egy tepsit (30 cm × 40 cm), és bélelje ki sütőpapírral.
Tegye egy nagyobb tálba a lisztet, 1 tojást, a vajat és a joghurtot. Dolgozzon ki sima, kemény tésztát, és legalább 10 percre tegye félre pihenni szobahőmérsékleten.
Közben hámozza meg az almákat, távolítsa el a magházukat, és reszelje le durvára egy nagyobb tálba. Az almához adja hozzá a fahéjat, a cukrot, a pudingport és a mazsolát, majd keverje össze az egészet.
Szórja meg a munkafelületet liszttel, tegye rá a megpihent tésztát, nyújtsa 1 cm vastagságúra, és az egyik oldalára kenje rá az almás keveréket. A tészta oldalait hajtsa befelé, hogy az alma ne essen ki, majd tekerjük rétes alakúra.
Az így elkészített rétest tegyük a sütőpapírra. Egy kisebb tálkában verjük fel a maradék tojást, és kenjük be vele az egész rétest. A tepsit ezután tegyük az előmelegített sütőbe, és 185–190 °C-on süssük 30–35 percig.
Sütés után vegyük ki a sütőből, és hagyjuk legalább 1 óráig kihűlni. Ezután szeleteljük fel a kívánt adagokra, és tálaljuk.
