A szárzellert tisztítsd meg a levelektől, és vágd kisebb kockákra. A burgonyát hámozd meg és vágd kockákra.
A salottahagymát aprítsd finomra, egy lábasban melegíts fel 3 evőkanál olívaolajat, add hozzá a felaprított hagymát, és közepes lángon pirítsd 2–3 percig.
Add hozzá a zellert az összezúzott fokhagymagerezdekkel, és pirítsd tovább 2–3 percig.
Szórd rá a rizslisztet, és pirítsd 2 percig.
Növeld a lángot közepesre, öntsd fel a lábas tartalmát tejjel, add hozzá a burgonyát, és fedő alatt főzd 15 percig.
Végül keverd bele a kukoricát, és ízesítsd sóval, borssal és köménnyel.
A levest oszd el 4 tányérba, és tálald.
