Vegyünk elő egy nagyobb lábasot, és öntsük bele a csirkelevest. Ezután pucoljuk meg a fokhagymagerezdeket, és adjuk hozzá a lábashoz (egyelőre egészben), az egész csirkemellekkel, sóval és borssal együtt. A lábas tartalmát forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük 40–45 percig.

Közben főzzük meg a rizst: szórjuk egy tiszta, közepes méretű lábasba, öntsük fel 1 l vízzel, sózzuk meg, forraljuk fel, majd fedő alatt alacsony lángon főzzük 20–25 percig puhára. Főzés után szűrjük le a rizst, és tegyük át egy nagyobb tálba.

Amikor a csirkemell megfőtt az első lábasban, kapcsoljuk le a tüzet, szűrővel vagy fogóval vegyük ki a megfőtt húst és fokhagymagerezdeket a léből, majd mindkettőt tegyük körülbelül 10 percre hideg vízbe hűlni. A lehűlt húst kézzel tépjük kisebb darabokra, a megfőtt fokhagymát vágjuk szeletekre, majd mindkettőt tegyük vissza a lével teli lábasba. Ezután adjuk a léhez a főtt rizst is, és az egész lábas tartalmát alacsony lángon melegítsük 8–10 percig. Ez idő alatt készítsük elő a zöldségeket: a sárgarépát pucoljuk meg, majd hámozóval vágjuk vékony szeletekre, amelyeket aztán vékony csíkokra metéljünk. A hagymát mandolinnal (vagy késsel) vágjuk vékony karikákra.

A 8–10 perces melegítés után adjuk a lábashoz a felszeletelt sárgarépát, hagymát, fagyasztott borsót, ízlés szerint sót és borsot, majd mindent főzzük még 2 percig alacsony lángon. Ezután kapcsoljuk le a tüzet, a levesbe durvábban tépjük bele a lestyánt, és adjuk hozzá a citromlevet. A kész levest osszuk el 4 tányérba, minden adagot locsoljunk meg ½ evőkanál olívaolajjal, végül minden tányérba tegyünk borsóhajtást, és tálaljuk.