Először hámozza meg a hagymát, tisztítsa meg a póréhagymát, és mindkettőt vágja apróra.
Készítsen elő egy lábast, és közepes lángon hevítse fel benne az olívaolajat. Amint az olaj forró, adja hozzá a hagymát és a póréhagymát, és pirítsa 4 percig közepes lángon.
Közben hámozza meg a burgonyát, és vágja 1 cm-es kockákra.
A zöldségek megpirítása után tegye a lábasba a burgonyát, szórja hozzá a köményt, a lestyánt és a durvára vágott újhagymát. Ezután öntse hozzá az alaplevet, fedje le a lábast, és főzze 15–17 percig közepes lángon.
Közben forraljon fel 1 l vizet. Amint a víz forrni kezd, tegye bele a tojásokat, és főzze 8–9 percig közepes lángon.
Az eltelt idő után hűtse le a tojásokat hideg vízben, majd hámozza meg.
Amikor a burgonya megpuhult, kapcsolja el a lángot, és készítse elő az asztali vagy botmixert. Ezután adja a lábasba a joghurtot, 2 evőkanál tormát és a vajat, majd az egész tartalmát alaposan keverje össze legalább 3 percig, amíg a leves teljesen sima állagú nem lesz.
Ezután erős lángon hevítsen fel egy serpenyőt. Amint a serpenyő forró, tegye bele a szárított sonkát, és pirítsa alkalmanként megkeverve 1 percig szárazon, erős lángon.
A sonka megpirítása után kapcsolja el a lángot, a levest szükség szerint melegítse fel, és a tojásokat vágja kisebb darabokra.
Végül készítse elő a tálakat a tálaláshoz. Először öntse beléjük a levest, majd szórja rá a tojást, a sonkát és egy kis friss tormát.
