Egy lábasban keverje össze a kimagozott szilvát, a borecetet, az összetört fokhagymát, a chilit, a lereszelt gyömbért, a mézeskalács-fűszert és a sót.
A keveréket 4 percig süsse közepes lángon.
Ezután növelje a lángot közepesre, öntsön a lábasba 400 ml vizet, fedje le fedővel, és főzze 10 percig.
Az eltelt idő után ellenőrizze, hogy a szilva már eléggé megpuhult-e ahhoz, hogy könnyen össze lehessen turmixolni. Ha még mindig túl keménynek tűnik, adjon hozzá további 200 ml vizet, és főzze még 5 percig.
Amikor a szilva kellőképpen megpuhult, vegye le a lábast a tűzről, és hagyja a benne lévő keveréket kihűlni (ez körülbelül 10 percet vesz igénybe). Ezután turmixolja simára a lábas teljes tartalmát.
A kész szószt tárolja a hűtőben, ahol körülbelül 1 hétig eláll.
