Először melegítse elő a sütőt 185–190 °C-ra, készítsen elő egy tepsit (30 cm × 40 cm), és bélеlje ki sütőpapírral.
A csirkemelleket mossa meg, tisztítsa meg, majd hosszában vágja félbe. Ezután sózza meg és borsozza meg a húst.
Most készítsen elő 2 tálat. Az egyikbe szórja bele a kukoricamorzsát, a fehér szezámot, a fekete szezámot és a citromhéjat, majd keverje össze. A másik tálba tegye a joghurtot, a tojást, az olívaolajat és a fokhagymát, majd ezt is keverje össze.
A csirkeszeleteket ezután tegye a joghurtos keverékbe, és mindkét oldalukat kenje be. Majd forgassa meg a kukoricamorzsában, és helyezze az előkészített tepsire. Így járjon el, amíg az összes húst fel nem dolgozta. A tepsit ezután tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 25–35 percig 185–190 °C-on (a csirkemellek méretétől függően). Sütés után azonnal tálаlja, hogy a szelet ropogós maradjon.
*Vagy darált kukoricapehely.
