Először melegítse elő a sütőt 195–200 °C-ra, és készítsen elő egy tepsit (30 cm × 40 cm).
A sárgarépát, hagymát és paprikát tisztítsa meg, vágja nagyobb darabokra (kb. 2 cm-es méretűre), és tegye az előkészített tepsibe. Ezután vágja a szárzellert 3 cm-es darabokra, és adja a többi zöldséghez. A tepsibe tegye a hámozott fokhagymagerezdeket, kakukkfüvet, olívaolajat, paradicsompürét és vizet, majd keverje össze az egészet. Fedje le a tepsit alufóliával, tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 40–45 percig 195–200 °C-on.
Az eltelt idő után vegye ki a zöldségeket a tepsőből, és helyezze át egy magasabb edénybe. Adja hozzá a krémsajtot, és botmixerrel turmixolja simára. Az így elkészített krémet hagyja legalább 30 percig hűtőszekrényben kihűlni, majd tálaljon.
A kész krémet hűtőszekrényben tárolhatja, ahol 5 napig eláll.
