Főzzék meg a tésztát sós vízben a csomagoláson található útmutató szerint. Amíg fő a tészta, hevítsék a sütőt 180 °C-ra.

Serpenyőben melegítsék meg az olívaolajat, tegyék rá a kockára vágott hagymát, majd dinszteljék közepes lángon 5 percig.

Ezután tegyék rá a szeletekre vágott fokhagymát, majd újabb kb. 2 perc után tegyék hozzá a paradicsomot, a kakukkfüvet és a rozmaringot. Főzzék további 10 percig, majd a még meleg keveréket öntsék a tésztához. Keverjék meg, majd tegyék hozzá a ricottát.

Ismét keverjék meg, majd tegyék a keveréket sütőtálba. A tetejére rakjanak szeletekre vágott mozzarellát, majd tegyék az előmelegített sütőbe és süssék 170-180 °C-on kb. 20 percig.

A sült pennét osszák szét 4 tányérra, és friss bazsalikommal megszórva tálalják.