A diót és a kakukkfüvet aprítsa durvára. A körtéket vágja félbe, és vájja ki a magházat – minden körtét vájjon ki egy kicsit mélyebbre, hogy legalább 1 evőkanál töltelék elférjen benne.
Készítse el a tölteléket: a kék sajtot törje össze villával egy tálban, és keverje össze a ricottával. Ha a kék sajt nem dolgozható fel könnyen, turmixolja össze mindkét hozzávalót asztali mixerben.
A kapott keverékkel töltse meg az összes körte közepét, rakja a körtéket sütőpapírral bélelt tepsire, szórja meg a durvára vágott dióval, és tegye a tepsit az előmelegített sütőbe.
A körtéket süsse 15–20 percig 170–180 °C-on.
A megsült körtéket szórja meg az aprított kakukkfűvel, és tálalja.
