Egy nagyobb lábasban keverje össze a zabpelyhet, a tejet, a kakaóport, az eritritolt (vagy más édesítőszert) és 200 ml vizet.
Ezután kapcsolja be a tüzet, és az egész keveréket közepes lángon 4–5 percig melegítse; közben időnként keverje meg a lábas tartalmát, hogy a keverék ne égjen le.
Az említett idő elteltével vegye le a lábast a tűzről, és hagyja a keveréket legalább 30 percig hűlni.
Közben melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és készítsen elő egy sütőtálat (30 cm × 40 cm).
Amikor a zabpelyhes keverék kellően lehűlt, vegyen elő egy kisebb tálat, tegye bele a banánt, törje össze villával, majd keverje bele a lábasban lévő zabpelyhes keverékbe.
Ezután keverje bele a lábasba a sütőport, végül pedig mind a 3 tojást – ezeket fokozatosan adja hozzá, hogy a keverék ne csapódjon ki.
A kész keveréket tegye át a sütőtálba, helyezze az előmelegített sütőbe, és 180–185 °C-on süsse 40–45 percig.
A sült zabkását ossza 4 adagra, és ossza el tálalótálkákban.
Végül minden adaghoz adjon 60 g félzsíros túrót, majd tálaljon.
