Először melegítse elő a sütőt 235–240 °C-ra, és béljeljen ki egy (30 × 40) cm-es tepsit sütőpapírral.
A burgonyát mossa meg, szárítsa le, vágja félbe, majd helyezze a előkészített tepsire. A tepsiben sózza meg, borsozza meg a burgonyát, locsolja meg 2 evőkanál olívaolajjal, és keverje össze. Ezután tegye a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse a burgonyát 235–240 °C-on 35–40 percig.
Sütés után tegye át a burgonyát egy nagyobb tálba, és hagyja 10 percig hűlni.
Ezután adja a tálba a félkarikákra vágott hagymát, finomra vágott szárzellert, finomra vágott tavaszi hagymát, durvára vágott petrezselymet, citromlevet és citromhéjat, a maradék egy evőkanál olívaolajat, sót és borsot, majd keverje össze. A még langyos salátát azonnal tálalják.
