Hevítsék a sütőt 180 °C-ra.

Egy mélyebb serpenyőben melegítsenek meg 3 evőkanál olívaolajat, majd közepes lángon dinszteljék rajta 5 percig az apróra vágott mogyoróhagymát.

A spenótot mossák meg folyó vízzel, tegyék a serpenyőbe, és dinszteljék további 3-4 percig.

Majd vegyék le a tűzről a serpenyőt.

Egy nagyobb tálban verjék fel az összes tojást a sóval és a borssal.

Tegyék hozzá a dinsztelt spenótot és mogyoróhagymát, a finomra reszelt mozzarellát és a csicseriborsót.

Egy sütőformát (30 × 30 cm) béleljenek ki sütőpapírral vagy kenjenek ki olívaolajjal.

A keveréket öntsék a formába, majd hintsék meg napraforgómaggal.

Tegyék a formát a sütőbe, és süssék 170-180 °C-on kb. 30 percig.

A kész sült tojást 3 tányérra osztva tálalják.