Először melegítse elő a sütőt 200–205 °C-ra, készítsen elő egy tepsit (30 cm × 40 cm), és bélel ki sütőpapírral.
Egy nagyobb tálba tegye a spenótot, öntse hozzá a tejet, és botmixerrel keverje össze. Ezután adja a keverékhez a lisztet, a sót, a borsot, a fokhagymát és a sütőport. Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától, és a sárgákat is adja hozzá a keverékhez. Majd mindent alaposan keverjen össze.
Most készítsen elő egy magasabb edényt, tegye bele a tojásfehérjéket, és habverő feltéttel ellátott botmixerrel verje fel 2–3 percig, amíg kemény hab nem keletkezik. A felvert habot két részletben keverje bele a spenótos masszába.
A kész tésztát terítse el az előkészített tepsire, és süsse 7–8 percig 200–205 °C-on. A megsült spenótos alapot vegye ki a tepsiből, és hagyja 40 percig kihűlni.
Közben készítse el a túrós tölteléket: Egy kisebb tálban keverje össze a túrót és a krémsajtot.
A tölteléket egyenletesen kenje fel a kihűlt spenótos alapra, majd terítse el rajta a csirkeszonkát az egész felületen. Ezután készítsen elő egy 60 cm hosszú darab folpack fóliát, és helyezze rá a spenótos alapot.
A rolódát a folpack segítségével tekerje fel, húzza meg szorosan, és hagyja legalább 2 óráig pihenni a hűtőben. Az eltelt idő után szelje fel a rolódát egyes adagokra, és tálaljon.
